料理とお酒のペアリングを愉しむ、
こだわりの創作和食会席

境港水揚げのとれたて魚介類を中心にした創作和食をご用意いたします。
旅館ながら高級ホテルのようなスタイリッシュなレストランで
松月と変わらぬ高品質な食事を、次世代の日本料理スタイルとしてご提供いたします。

Dinner

Dinner ほかでは味わうことのできない創作和食
Dinner ほかでは味わうことのできない創作和食
Dinner ほかでは味わうことのできない創作和食

日本海を臨みながら
地の食材に舌鼓

とれたての新鮮な魚介類をメインにした創作和食スタンダード会席とグルメ会席。
スタンダード会席とワインと日本酒の賞を合わせを愉しむペアリング会席。
お客様のお好みにあった会席料理をお選びいただけます。

場所 2階
営業時間 夕食 17:30~19:00スタート(閉店22:00)
朝食 7:30~9:00スタート(閉店9:30)
料理の味や香りを引き立てる マリアージュ / ペアリング

料理の味や香りを引き立てる
マリアージュ / ペアリング

料理とワインの相性を合わせ、香りや味が互いに引き立て合う「飲食同調(マリアージュ/ペアリング)」を弊社に複数在籍するソムリエと唎酒師が料理一品一品に合わせたワインや日本酒をご提案いたします。和食とワイン(日本酒)のマリアージュをお楽しみくださいませ。
※料理とお酒、互いに香りや味を高め合う組み合わせをマリアージュと表現します。

山陰の恵み、旬の食材

豊かな山々を背景に、日本海に面した山陰地方はまさに食材の宝庫です。境港で夏に水揚げされるマグロや岩牡蠣をはじめ、高級魚として有名になった「のどぐろ」や「アワビ」など海の幸を郷土色あふれる魚介料理として堪能いただけます。また、和牛産地として良質な鳥取県産黒毛和牛を生み出し、秋には松茸や山芋などの山菜、梨や巨峰といったフルーツも。海の幸・山の幸を贅沢にご堪能ください。

山陰の恵み、旬の食材
特選料理

特選料理

料理旅館として長年培ってきた、松月と変わらぬ高品質なメインディッシュを次世代の日本料理スタイルとしてさらに昇華させました。一品一品、素材の旨味を活かした御馳走をお召し上がりください。

前段料理

四季折々、山陰の恵みを使用した海と山の幸を感じつつ特選料理のつながる一連の流れをストーリーとして感じられます。

  • 前段料理
  • 前段料理
  • 前段料理
  • 前段料理
  • 後段料理
  • 後段料理
  • 後段料理
  • 後段料理

後段料理

特選料理につづく、お料理全体の余韻を味わえる構成です。締めくくりのお食事は、鳥取県産コシヒカリを使用、デザートには自家製スイーツや旬の地産果物をご用意いたします。献立の始まりから終わりまで、鳥取県の春夏秋冬を感じ、旬を愉しめる味わいの数々です。

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